O bacalhau é o rei gastronómico dos próximos dias em terras da "posta à mirandesa", numa iniciativa promovida pela associação comercial de Miranda de Douro a pensar nas preferências dos vizinhos espanhóis.

Na cidade transfronteiriça, os espanhóis são os principais clientes do comércio e nos restaurantes procuram sobretudo o "bacalau", apesar de a especialidade destas terras transmontanas ser à base de carne, a "posta à mirandesa".

 

Onze restaurantes aderiram à semana gastronómica do bacalhau e, a partir de hoje até três de Maio vão servir pratos à base deste produto.

 

A iniciativa servirá também para lançar um novo aperitivo nos mebus gastronómicos.

Trata-se de um bebida baptizada de "Cachico", um expressão local para dizer "bocadinho", criada por formandos nas acções modulares certificadas de "Bar e Mesa".